В последнее время токоферолы стали использовать как добавку к корму сельскохозяйственных животных. Был замечено, что это повышает их продуктивность. Добавлена 10 г витамина Ё на 1 т комбикорма Для несушек положительно влияет на инкубационные качества яиц. Витамин Е способствует повышению выносливости животных.

Большой эффект дает применение в животноводстве ферментов. Ферменты играют огромную роль в биохимических процессах. Они ускоряют течение реакций в организме. С их помощью сложные вещества разлагаются на простые, и из простых веществ синтезируются сложные. Человек давно был знаком с отдельными ферментативными процессами: квашение капусты, брожение хлебного теста, созревание сыра. Знал, но не умел их объяснить. Сейчас ученые не только объясняют механизм действия ферментов, но и научились выделять ферменты в чистом виде и получать их на заводах. Свыше 130 ферментов получено химиками в кристаллическом виде или в виде высокоочищенных аморфных однородных белков (а всего их известно около 2000). Сырьем для производства ферментов могут быть дрожжи, мышцы кролика, бычья поджелудочная железа, яичный белок, хрен.

Ферменты называют еще биокатализаторами. Однако они во многом превосходят химические катализаторы. Ведь тысячи химических реакций протекают в живых организмах при участии ферментов без высоких температур и давлений в миллионы раз быстрее, чем в присутствии химических катализаторов. Наиболее важное преимущество ферментов - поразительная рациональность их действия. Каждый фермент преобразует в строго определенном направлении лишь одно или группу родственных соединений, не катализирует побочные реакции.

Ныне ферменты - желанные помощники и в медицине, и в хлебопечении, и во многих других областях. С помощью Ферментов можно выращивать растения, устойчивые против засухи или мороза, регулировать урожайность и скороспелость. Применяются ферменты и в мясной промышленности: они размягчают мясо, придают ему сочность.

Одноклассники, моя страница. Эта и многие другие новости уже ждут вас на сайте http://wekeleks.ru. Просто зайдите и найдите интересующую вас новость, нет ничего проще.