На воздухе под действием света и тепла пища окисляется. Особенно быстро окисляются, становятся прогорклыми жиры. Химики тормозят этот процесс добавками специальных веществ - антиоксидантов: витамина Е, галловой и аскорбиновой кислот, синтетических антиоксидантов.

При изготовлении пищи используют около 2500 непищевых добавок - ароматических веществ, загустителей, пенообразователей, консервантов, антисептиков. И большинство из них получают химики -это сложные эфиры, кислоты, соли.

С незапамятных времен в колбасы добавляют нитраты. Без них она будет серой, непривлекательной. Один из компонентов запаха сыра - фенилуксусная кислота. Сахар имеет белый цвет благодаря синьке. Все добавки проходят тщательную проверку, они совершенно безвредны для организма человека.

В пищу, необходимую человеку для жизни, входят пять групп веществ: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. И еще вода.

«Нет ни одного известного нам живого организма, который мог бы жить и развиваться без воды»,- пишет академик И. В. Петрянов. Самым необыкновенным веществом в мире ученый называет воду. В нашем теле свыше 65 °/с воды. Без воды мы не можем прожить и нескольких дней. Все процессы в нашем организме протекают в водной среде и с участием воды.

С водой в наш организм попадают необходимые нам минеральные соли, а через них нужные организму металлы, фосфор, фтор, различные микроэлементы. Натрий входит в состав крови. Кровь у нас соленая благодаря присутствию натрия (поваренной соли). Калий вместе с натрием необходим для мозга и нервов. Ионы натрия и калия перемещаются по нервным клеткам и создают электрохимический ионный ток. Фосфор и кальций входят в состав костей. Теперь нам понятно странное желание некоторых детей грызть мел или яичную скорлупу: организму не хватает кальция для растущих костей. Фосфор, кроме того, входит в состав мышц. Аккумулятор энергии у человека и у всех животных - аденозинтрифосфорная кислота.

Хотите посетить кинотеатр Космос  со скидкой? Тогда посетите сайт http://kuponator.ru, где вы сможете найти еще массу выгодных предложений.