Но поскольку это так, то нельзя ли молекулу целлюлозы как-то расщепить и получит» сахар? И оказалось, что можно: либо крепкими кислотами при повышенной температуре, либо с помощью ферментов. При этом, правда, Б-глюкоза получалась не слишком сладкая. Но можно пойти и дальше - из глюкозы получить инвертный сахар (смесь глюкозы и фруктозы), который куда слаще рафинада.

Пока производство сахара из целлюлозы находится на стадии опытных разработок, зато получение его из кукурузного крахмала уже освоено.

Есть очень тяжелая болезнь - сахарный диабет, при которой в организме нарушается обмен углеводов. Для больных диабетом промышленность вырабатывает специальные кондитерские изделия с использованием синтезированных химиками заменителей сахара - сорбита и ксилита. Оба продукта - многоатомные спирты, обладающие сладким вкусом. Ксилит получают в промышленности при восстановлении ксилозы из растительных сельскохозяйственных отходов (кукурузной кочерыжки, хлопковой шелухи, подсолнечной лузги), сорбит - каталитическим или электролитическим восстановлением Б-глюкозы.

Самое узкое место в питании - белок. Белков в природе великое множество - миллионы видов. Но вот синтезировать, создать искусственно даже один пока не удается. Получено множество веществ, похожих на белок.

Первые попытки синтезировать белок делал русский ученый А. Я. Данилевский еще сто лет назад. Немецкий химик Э. Фишер, получивший искусственно глюкозу, пытался создать в пробирке природный белок. Однако и по сей день не удалось осуществить эту попытку.

В результате научных исследований было выяснено, что белки, которые мы съедаем, не идут на строительство наших мышц, крови, тканей. Они просто не годятся для этого. Наш организм с помощью желудочного сока и ферментов расщепляет белки на составные части - аминокислоты.

А из аминокислот, как из кирпичей, организм строит свои собственные белки.

Где бы вы не находились, будь то рабочий офис или дом, вы в любое время можете посетить сайт http://tanki-onlayn.ru/ и начать увлекательную игру танки онлайн. Чтобы перейти к сражениям, нажмите  здесь.